Заходите на наш ФОРУМ! Читайте нас в TWITTER Найти нас на FACEBOOK Написать письмо
 
Диеты для похудения
Диеты от профессионалов
Диеты от врачей или лечебные диеты
Диеты по группе крови
Диеты специальные
Диеты от знаменитостей
Диеты от посетителей
Диеты для похудения с супчиками
Как сохранить вес после диет
Разгрузочные дни для похудения
Статьи о снижении веса
Советы худеющих
Травяные сборы для похудения
БАД для похудения
Новинки в диетологии
Напишите нам!
НАШ ФОРУМ
VirtualWLC.RU - Школа правильного питания и снижения веса  
 

Диеты назначаемые врачами
или лечебные диеты

В лечебно-профилактических учреждениях применяется номерная система лечебных диет (от нулевых до №15 по М.И.Певзнеру).

Эта система обеспечивает индиви-дуальность лечебного питания людей с различными заболеваниями.

Некоторые диеты имеют несколько вариантов, обозначаемых буквами, добавляемыми к номеру основной диеты.

Особую группу составляют нулевые (или хирургические) диеты, а также специальные разгрузочные диеты.

Диета № 1

Показания:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления;
- острый гастрит в период выздоровления;
- нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Общая характеристика:
- Физиологически полноценная диета с ограничением сильных возбудителей секреции желудка, слизистой оболочки, долго задерживающихся и трудно перевариваемых продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- Белки – 90-100г (60% животные)
- Жиры – 100г (30% растительные)
- Углеводы 400-420г
- Энергоценность – 2800-3000 ккал.

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • Хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушеный, сухое печение, бисквит.
  • Супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп.
  • Нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них.
  • Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог.
  • Картофель, морковь, свекла, цветная капуста.
  • Крупы: манная, рисовая, гречневая, овсяная.
  • Сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • Ржаной и любой свежий злеб, изделия из сдобного теста.
  • Мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары.
  • Жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленая рыба, консервы.
  • Молочные продукты с высокой кислотностью.
  • Пшено, перловая, ячневая и кукурузная крупы, бобовые.
  • Белокачанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы, солоные, квашеные и маринованные овощи, грибы.
  • Кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.
 

Диета № 2

Показания:
- хронический гастрит с секреторной недостаточностью;
- острые гастриты в период выздоровления;
- хронические энтериты и колиты после обострения.

Общая характеристика:
- физиологически полноценная диета с умеренным механическим щажением и умеренной стимуляцией пищеварительных органов.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-100 г (60% животные)
- жиры – 90-100 г (25% растительные)
- углеводы – 400-420 г
- энергоценность – 2800-3000 ккл.

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • хлеб пшеничный, несдобные булочные изделия и печенья;
  • супы на некрепком обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей, с протертыми крупами, вермишелью, при переносимости – борщи, щи из свежей капусты;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, язык отварной, сосиски молочные;
  • молоко, сливки, кисломолочные напитки, свежий творог, сыр, сметана;
  • различные каши, кроме пшенной и перловой;
  • картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста;
  • мягкие зрелые фрукты и ягоды, мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста;
  • молочные, гороховый, фасолевый супы;
  • жирное мясо, птица, копчености, консервы, жирная, соленая и копченая рыба;
  • сырые непротертые и маринованные овощи, соленья, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы;
  • грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, шоколадные и кремовые изделия.

Диета № 3

Показания:
- хронические заболевания кишечника с запорами.

Общая характеристика:
- физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих опорожнение кишечника.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-100 г (55% животные)
- жиры – 90-130 г (30-40% растительные)
- углеводы – 400-420 г
- энергоценность – 2800-3000ккал.

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки;
  • супы, преимущественно овощные, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • кисломолочные напитки, крупы гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш;
  • свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста;
  • сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир), отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия, жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • копчености, консервы;
  • рис, манная крупа, вермишель, бобовые;
  • редька, редис, чеснок, лук, грибы;
  • кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.

Диета № 4

Показания:
- заболевание и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Общая характеристика:
- диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90г
- жиры – 70 г
- углеводы – 250г
- энергоценность – 2000 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • сухари пшеничные;
  • супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы;
  • нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаделек;
  • свежий пресный творог, протертые каши – рисовая, овсяная, гречневая;
  • овощные отвары в виде добавок к супам;
  • кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки, зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • хлебобулочные и мучные изделия;
  • супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • копчености, консервы;
  • молоко и молочные продукты;
  • пшено, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые;
  • овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде, все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Диета № 5

Показания:
- острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления,
- хронический гепатит,
- холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения,
- цирроз печени без ее недостаточности.

Общая характеристика:
- физиологически нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина.
Все блюда готовятся в вареном виде или на пару.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 100 г
- жира – 80-90 г (30% растительные)
- углеводы – 400-450 г
- энергоценность – 2800-3000 ккал.

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • хлеб любой вчерашней выпечки;
  • супы овощные, крупяные, молочные, борщи и щи вегетарианские;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • молочные продукты невысокой жирности, любые крупы;
  • различные овощи, крупы и ягоды.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • свежий хлеб, сдобные булочные изделия;
  • мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи;
  • жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • копчености, консервы;
  • сливки, молоко 6-% жирности;
  • бобовые, щавель, редис, зеленый лук, чеснок, маринованные овощи;
  • шоколад, кремовые изделия, черный кофе, какао;
  • свиное, баранье и говяжье сало
  • кулинарные жиры.

Диета № 6

Показания:
- подагра,
- мочекаменная болезнь (уратурия).

Общая характеристика:
- исключение продуктов, содержащих много пуринов щавелевой кислоты,
- некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия,
- увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 70-80 г
- жиры - 80-90 г
- углеводы – 400 г
- энергоценность – 2700-2800 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта;
  • супы любые вегетарианские;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • молочные продукты;
  • любые крупы;
  • овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве – сырые и в любой кулинарной обработке;
  • мармелад, пастила, варенье, мед.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых;
  • печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба;
  • соленые сыры;
  • бобовые, соленые и маринованные овощи;
  • шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе;
  • говяжий, бараний и кулинарные жиры.

Диета № 7

Показания:
- острый нефрит в период выздоровления;
- хронический нефрит вне обострения

Общая характеристика:
- ограничение белков и хлорида натрия,
- исключение экстрактивных веществ

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 80 г
- жиры – 90-100 г
- углеводы – 400-450 г
- энергоценность – 2700-2900 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • бессолевый хлеб;
  • любые вегетарианские супы;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • молочные продукты;
  • различные крупы, картофель и овощи;
  • фрукты и ягоды, отвар шиповника
    Исключаемые продукты и блюда:
  • хлеб обычной выпечки;
  • мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • колбасы, копчености, консервы, соленая рыба, сыры;
  • бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы;
  • соленые, маринованные и квашеные овощи;
  • шоколад, крепкий кофе, какао.

Диета № 8

Показания:
- ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет

Общая характеристика:
- уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, частично жиров, при нормальном содержании белка,
- ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-110 г
- жиры – 80 г
- углеводы – 150 г
- энергоценность – 1700-1800 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100-150 г в день);
  • овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник;
  • 2-3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками (до 250-300г за прием);
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы – в отварном, запеченом или тушеном виде, говяжьи сардельки или студень;
  • продукты моря (паста «Океан», мидии, креветки и т.п.) – до 150-200 г в день;
  • молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр – нежирные виды и сорта.
  • Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста;
  • картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы;
  • жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
  • жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод;
  • сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.

Диета № 9

Показания:
- сахарный диабет средней и легкой тяжести.

Общая характеристика:
- диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-100 г
- жиры – 75-80 г (30% растительные)
- углеводы – 300-350 г (полисахариды)
- энергоценность – 2300-2500 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, не сдобные мучные изделия;
  • любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны;
  • нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры;
  • крупы, гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая; бобовые, картофель и овощи;
  • свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов
    Исключаемые продукты и блюда:
  • изделия из сдобного теста;
  • крепкие и жирные бульоны;
  • нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба;
  • соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки;
  • рис, манная крупа, макаронные изделия;
  • соленые и маринованные овощи;
  • виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре;
  • мясные и кулинарные жиры.

Диета № 10

Показания:
- заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA

Общая характеристика:
- небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90 г (55-60% животные)
- жиры – 70 г (25-30% растительные)
- углеводы – 350-400 г
- энергоценность 2500-2600 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит; любые вегетарианские супы;
  • нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • молоко, кисломолочные напитки и творог;
  • блюда из различных круп; отварные макаронные изделия;
  • овощи в отваренном и запеченном виде;
  • мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
  • супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • почки, копчености, колбасы;
  • соленая рыба, соленые и жирные сыры;
  • бобовые;
  • соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой;
  • шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Диета № 11

Показания:
- туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании,
- истощение после инфекционных болезней, операций, травм

Общая характеристика:
- диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 110-130 г (60% животные)
- жиры – 100-120 г
- углеводы – 400-450 г
- энергоценность – 3000-3400 ккал

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
  • используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема

Диета № 12 практически не применяется!

Диета № 13

Показания:
- острые инфекционные заболевания

Общая характеристика:
- диета с энергоценностью, пониженной в большой степени за счет жиров и углеводов, с повышенным содержанием витаминов

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 75-80 г (60-70% животные)
- жиры – 60-70 г
- углеводы – 300-350 г
- энергоценность – 2200-2300 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • пшеничный подсушенный хлеб;
  • обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • молочнокислые напитки, творог;
  • протертые каши из риса, манной и гречневой круп;
  • картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты;
  • спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад.
    Исключаемые продукты и блюда:
  • ржаной и любой свежий хлеб, сдоба;
  • жирные бульоны, щи, борщи;
  • жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбаса, копчености, соленая рыба, консервы;
  • цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры;
  • пшено, перловая и ячневая крупы, макароны;
  • белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые;
  • плоды, богатые клетчаткой;
  • шоколад, пирожные, какао

Диета № 14

Показания:
- мочекаменная болезнь (фосфатурия)

Общая характеристика:
- физиологически полноценной питание с ограничением ощелачивающих и богатых кальцием продуктов

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90 г
- жиры – 100 г
- углеводы – 400 г
- энергоценность – 2800 ккал

    Рекомендуемые продукты и блюда:
  • различные виды хлеба и мучных изделий;
  • супы и бульоны (мясные, рыбные, крупяные);
  • мясо и рыба;
  • любые крупы
  • зеленый горошек, тыква;
  • грибы;
  • кислые сорта яблок и ягод
  • сахар, мед, кондитерские изделия
    Исключаемые продукты и блюда:
  • молочные, овощные, фруктовые супы;
  • копчености, соленая рыба;
  • молочные продукты;
  • картофель, овощи и плоды, кроме названных выше, фруктовые, ягодные и овощные соки;
  • мясные и кулинарные жиры

Диета № 15

Показания:
- различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет

Общая характеристика:
- физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-95 г
- жиры – 100-105 г
- углеводы – 400 г
- энергоценность – 2800-2900 ккал

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
  • используются практически любые продукты и блюда за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы

P.S. Возможно, после посещения сайта, просмотра и изучения материалов, или применения к себе одной из диет, у Вас появиться желание поделиться впечатлениями, рассказать о результатах, подсказать какие-то свои методы, которые для Вас были эффективны - по всем этим вопросам есть возможность поделиться на нашем ФОРУМЕ. Заходите, регистрируйтесь и в дружеском общении находите советы и поддержку! Наш ФОРУМ находится по адресу http://health.forumy.eu Страница форума откроется в новом окне для удобства одновременного пользования и сайтом и форумом.